2026年5月 9㈯・11㈪・16㈯・18㈪はお米の野菜パン販売日 ☆10時～13時
詳細は公式lineやInstagramにて順次発信しています。
野菜に特化した古民家パン屋「野菜パン工房あゆま堂」
愛知県知多郡阿久比町。築100年の祖父母の家をリフォームして、2020.10.21オープンしました。自然豊かなのどかな地域。おいしい野菜を「野菜の水分でこねるパン」として食す、そんな今までとはまた違った新しい野菜の消費方法を提案しています。
愛知県産五分つき米＋栽培期間中農薬不使用玄米＋野菜をミキサーにかけて作るお米野菜パンを月４回販売しています。フードプロセッサーで５分！野菜の水分でこねる愛知県産小麦の野菜パン教室も開催しています。
【あゆま堂の特色】
すべて栽培期間中農薬不使用の野菜とはいきませんが、生産者さんが愛情深く育てた地元の野菜を基本に使っています。規格外の野菜も大切にしたいと思っています。天日干し塩・メープルシロップ・きび砂糖・甜菜糖など調味料も可能な限り安心できるものを選んでいます。国産有機大豆から作る自家製豆乳を使って豆乳マヨネーズ・デザートを作っています。酵母は白神こだま酵母・お米パンはsafのインスタントドライイーストを使用しています。パンの具材は自家製麹調味料など使い可能な限り手作りしています。あゆま堂の目指す未来はこちら。
2026年 5月9㈯・11㈪・16㈯・18㈪はお米の野菜パン販売日
【野菜パン】
地元で収穫された季節の野菜を主に使用。それぞれに合った調理方法で生地にたっぷり練り込み、一回の販売で５種類ほどの野菜生地を作ります。バーガー・ピザ・フォカッチャ・甘系など１６種類程度店頭に並びます。
【お米から作る野菜パン】
お米を浸水して野菜と一緒にミキサーにかけて作る、グルテンフリー野菜パンも販売しています。小松菜・大根・人参・冬瓜・トマト・玉ねぎ・ピーマンなどいろいろな野菜でお米ぱんにチャレンジ。栽培期間中農薬を使わない玄米のカンパーニュも登場します。
【米粉のお菓子とデザート】
米粉の野菜シフォンケーキ・米粉の宿儺かぼちゃケーキ・米粉の人参ケーキや、焼き菓子。赤紫蘇ヨーグルト２層ゼリー・ほうじ茶プリンなど冷たいデザートなど月により登場します。デザートは瓶での提供です。返却時に50円返金致します。販売メニューは、各販売予定日の３日ほど前に公式lineより発信いたします。
