店主について

野菜に特化したパン屋を営んでいます。

お茶・お花・スキー・テニス・写真など、何をやっても続かなかった私が、パン作りは２０年以上続きました。レシピ通りに作る事が苦手で、アレンジしても形になるパン作りが面白かったからだと思います。出来上がるまでわくわくドキドキ。失敗は数知れずあります。

野菜の水分でこねるパンは、一度に豊富に収穫される母の野菜を無駄にしたくないという、なぜか変な使命感から生まれました。

「無理だよそんなパン売れると思えない。」そう言っていた家族も次第に認めてくれるようになり、販売をスタート。たくさんの方が他にはないパン面白いねと温かく応援してくださるようになりました。感謝の気持ちでいっぱいです。

この新しい野菜の消費方法が、お子さんの偏食に悩む親御さんの一助になることができたら嬉しいです。

＜略歴＞　　
1965生まれ
・名古屋栄養短期大学卒業
・トヨタ自動車8年勤務
・手ごねにんじんパン教室でパン作りと出会う
・ 料理研究家上島亜紀氏のもとでパンと料理を学ぶ
・自宅パン教室開始
・ 同時に新宿プルミエサンジェルマン２年勤務
・日野市ベッケライならもと２年勤務
・2020年愛知にて野菜パン工房あゆま堂開店
・2023年野菜の水分でこねるパン教室開講
・食生活指導士１級